Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry.
Với lời nói đầu từ Prue Leith, nhà hàng, tác giả, giáo viên và nhà bếp chuyên nghiệp nhà văn và tiểu thuyết gia, và một danh sách các nhà đóng góp quốc tế nổi tiếng và được kính trọng từ Anh, Pháp, Úc và Hồng Kông, văn bản này thảo luận về các vấn đề liên quan từ nhiều góc độ. * Cung cấp cái nhìn sâu rộng về bản chất của hương vị ẩm thực như thể hiện trong các thiết lập nhà hàng thương mại * Đánh giá ảnh hưởng đến hương vị ẩm thực của một loạt các yếu tố như: tầng lớp xã hội, giới tính, nhận thức về sức khỏe.
This comprehensive, accessible and engaging text is essential reading for all those seeking to study cruise operations management whether for academic or vocational reasons.
Foundations of Menu Planning guides readers through the menu planning process in the same order in which a professional menu planner conducts the process.
Includes more than 4000 entries, with over 1000 of them new to this edition Profiles 100 outstanding personalities connected with travel, tourism and hospitality Describes 300 international and national organisations, with data from over 200 countries
Readers will have a strong overview of the industry, where it fits into the broader world, the major issues and challenges in the field, and the many possible career paths that await them.
30
Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector (Hospitality, Leisure and Tourism)
Tải về
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Thông tin người bán sách offline
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Xác nhận
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector (Hospitality, Leisure and Tourism)