Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS1.3: Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món súp cơ bản

Chuyên mục sách: Bếp

Loại sách: Tài liệu miễn phí

Loại hình: Tài liệu

Người chia sẻ: Thich Tam Pham

Tiêu chuẩn VTOS sửa đổi ngoài việc kế thừa các nội dung từ phiên bản trước đã được phát triển phù hợp với các quy định của Việt Nam cũng như được chuẩn hóa, tương thích với các tiêu chuẩn nghề quốc tế và Tiêu chuẩn ASEAN.

30-11-2018
38
Miễn phí
Tag : VTOS
Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món súp cơ bản như: súp được làm sánh bởi chính nguyên liệu (Potage), súp đặc nghiền nhừ và được lọc (Puree), súp kem (Cream), súp trong (Broth).

201995

Thành viên

1135

Sách miễn phí

151

Sách trả phí

42

Sách bán offline