Giáo trình

Có tổng cộng 67 tài liệu

bài giảng Nghiệp vụ lễ tân

Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân dạy trung cấp nghề quản trị khách sạn

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Vận hành quá trình phục vụ một quầy bar và chuẩn bị

Sau khi học xong phần này, các bạn cần phải: vận hành quá trình phục vụ ở quầy bar, chuẩn bị một số loại cocktail cơ bản.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Những điều cơ bản về Cocktails

...cùng với nhạc jazz và Hollywood, cocktail được coi là một trong ba đặc trưng văn hóa của người Mỹ.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách bày trí bàn tiệc: Bố trí chỗ

Buổi tiệc thành công là một buổi tiệc mà khách mời không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được tận hưởng một bầu không khí vui vẻ, thoải mái…

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các bộ phận trong khu vực ăn uống

Việc bố trí nhân của một nhà hàng tùy thuộc vào quy môn, cách phục vụ và chủng loại sản phẩm được cung cấp.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Giới thiệu Nghiệp vụ phục vụ ăn uống

Hầu hết các món mà chúng ta ăn và đồ uống chúng ta thưởng thức trong các quán ăn, nhà hàng và khách sạn đều có nguồn gốc từ những thực phẩm do chúng ta hay các nền văn hóa khác đã thường chế biến tại các nhà hàng qua nhiều thế kỷ.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn

Nhân viên phục vụ nhà hàng là người trực tiếp phục vụ và thường xuyên tiếp xúc với thực khách trong việc “bán” sản phẩm và dịch vụ tại nhà hàng.

Miễn phí

Giáo trình bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn trong nhà hàng

Bộ giáo trình này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật - nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề.

Miễn phí

Bài giảng: Điều hành hoạt động nhà hàng

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh - Giáo trình, bài giảng chuyên ngành giúp sinh viên củng cô và nâng cao kiến thức của mình.

Miễn phí

Giáo trình Tổng quan du lịch (Dùng cho chuyên ngành Du lịch, Khách sạn, Nhà hàng trình độ cao đẳng): Phần 2

Giáo trình này giúp cho việc giảng dạy của giảng viên và việc học tập của sinh viên được thuận lợi.

Miễn phí

Giáo trình Tổng quan du lịch (Dùng cho chuyên ngành Du lịch, Khách sạn, Nhà hàng trình độ cao đẳng): Phần 1

Giáo trình này giúp cho việc giảng dạy của giảng viên và việc học tập của sinh viên được thuận lợi.

Miễn phí

Giáo trình Tiếng Nga chuyên ngành Khách sạn - Vũ Thị Lan (chủ biên) (CĐ VHNT&DL Nha Trang)

Giáo trình Tiếng Nga chuyên ngành Khách sạn do Thạc sĩ Vũ Thị Lan chủ biên biên soạn sử dụng trong các trường cao đẳng đại học cho sinh viên học tiếng Nga không phải là chuyên ngành. Giáo trình có 10 bài.

Miễn phí

Giáo trình Kế toán kinh doanh du lịch - khách sạn: Phần 2 - Phan Thị Thanh Hà

Bộ giáo trình này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo cho các ngành kỹ thuật - nghiệp vụ và đông đảo các bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề.

Miễn phí

Giáo trình Kế toán kinh doanh du lịch - khách sạn: Phần 1 - Phan Thị Thanh Hà

Bộ giáo trình này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo cho các ngành kỹ thuật - nghiệp vụ và đông đảo các bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề.

Miễn phí

Giáo trình: Quản trị và Marketing trong khách sạn

Marketing có nguồn gốc từ thuật ngữ “Market”(cái chợ, thị trường). Đuôi “ing” thể hiện ý nghĩa “tiếp cận”.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Mô hình tổ chức theo chức năng của khách sạn

Trong khách sạn các bộ phận được phân theo chức năng công việc.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng

Chỉ tại khách sạn có được sự phục vụ có chất lượng cao. Mọi công việctrong khách sạn đều có một phần công việc vệ sinh trong đó, từ nhân viên tiếp tân cho đến bếp trưởng.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cơ cấu tổ chức của một khách sạn lớn

Khi khách sạn phát triển về quy mô từ 500 phòng trở lên, tổ chức của khách sạn phải có thay đổi.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Giới thiệu các vị trí công việc tại khách sạn

Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một công việc trong ngành này thì dưới đây là 10 loại công việc phổ biến nhất bạn có thể tham khảo.

Miễn phí

Đề cương bài giảng Nghiệp vụ phục vụ bar

Phục vụ bar là hoạt động không thể thiếu trong kinh doanh Du lịch nói chung và trong kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng nói riêng ở tất cả các quốc gia trên thế giới.

30

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Kiểm Soát Hoạt Động Trong Khách Sạn – Nhân Viên Phục Vụ Phòng

Tuy hệ thống nào cũng có thể cải thiện dần dần, nhưng nhân viên phục vụ phòng phải tuân theo cách lau chùi cụ thể và các bước dọn phòng mà kinh nghiệm cho thấy rằng “đó là các bước tạo nên cách thức làm việc tốt”.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Quy trình đặt buồng khách sạn

Đặt buồng trước là sự thoả thuận giữa khách với khách sạn trong đó khách sạn dành cho khách loại buồng, số lượng buồng và các nhu cầu đặc biệt vào thời gian cụ thể mà khách yêu cầu để sử dụng trong thời gian lưu trú tại khách sạn.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các ban và các cuộc họp trong khách sạn

Nếu khách sạn muốn hoạt động trôi chảy thì việc phối hợp chặt chẽ các hoạt động và việc truyền đạt thông tin giữa các bộ phận với nhau là cần thiết.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống

Kỹ năng và kiến thức về phục vụ đồ uống cũng là một trong những kiến thức quan trọng mà một nhân viên nhà hàng cần phải nắm vững.

Miễn phí

Giáo trình Quản trị khách sạn, nhà hàng - Quy trình đón tiếp khách của lễ tân viên

Giáo trình Quản trị khách sạn, nhà hàng - Quy trình đón tiếp khách của lễ tân viên giúp bạn nắm bắt các yêu cầu chung của lễ tân viên, cũng như giúp bạn nắm vững quy trình đón tiếp khách khi khách đến khách sạn.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách Setup bàn ăn kiểu Âu – Cách order thức ăn

Bạn muốn tìm việc phục vụ nhà hàng Âu? Vậy bạn có biết bàn tiệc Âu thường được setup như thế nào? ​Bàn ăn kiểu Âu có những quy tắc sắp xếp riêng mà các nhân viên phục vụ nhà hàng cần phải nắm rõ.

Miễn phí

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 1 - Nguyễn Thị Thanh Hải

Bộ giáo trình này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật - nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Chuẩn bị thực đơn phục vụ khách

Thực đơn của một nhà hàng là công cụ tiếp thị rất hiệu quả, nó cũng điều khiển việc quản lý bên trong nhà hàng, do đó việc lên kế hoạch xây dựng thực đơn là công việc quan trọng.

Miễn phí

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các loại rượu phổ biến

Những kiến thức trong giáo trình sẽ cho các bartender tương lai có cái nhìn tổng quan về từng loại rượu để từ đó áp dụng vào trong quá trình pha chế sau này.

Miễn phí

131583

Thành viên

964

Sách miễn phí

127

Sách trả phí

42

Sách bán offline