Quy trình phục vụ bàn còn đóng vai trò là đầu mối quan trọng trong việc cung ứng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng. Do đó, hoàn thiện quy trình phục vụ bàn là yêu cầu cấp thiết với nhà hàng ở những khách sạn hạng cao, trong đó có khách sạn ParkRoyal Saigon.
Khách sạn là cơ sở kinh doanh hai loại dịch vụ chủ yếu: lưu trú và ăn uống. Trong đó, nhà hàng là nơi kinh doanh dịch vị ăn uống, đóng vai trò rất quan trọng đối với doanh thu và lợi nhuận của khách sạn. Khách có thể đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng qua nhiều yếu tố, trong đó, yếu tố dễ tiếp cận nhất với khách chính là quy trình phục vụ của bộ phận bàn tại nhà hàng vì đây là loại quy trình phục vụ khách trực tiếp với các giai đoạn và thao tác của nhân viên mà khách có thể quan sát và cảm nhận bằng các giác quan. Quy trình phục vụ bàn còn đóng vai trò là đầu mối quan trọng trong việc cung ứng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng. Do đó, hoàn thiện quy trình phục vụ bàn là yêu cầu cấp thiết với nhà hàng ở những khách sạn hạng cao, trong đó có khách sạn ParkRoyal Saigon.
Andrew Haley examines the transformation of American public dining at the start of the twentieth century and argues that the birth of the modern American restaurant helped establish the middle class as the arbiter of American culture.
With a thorough and in-depth analysis of the $630 billion restaurant and foodservice industry, this handbook provides consumer spending data, market forecasts, trends assessments for all segments, and more.
This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants.
Understand both the key concepts and modern developments within the global food and beverage service industry with this new edition of the internationally respected text.
Buổi tiệc thành công là một buổi tiệc mà khách mời không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được tận hưởng một bầu không khí vui vẻ, thoải mái…
Hầu hết các món mà chúng ta ăn và đồ uống chúng ta thưởng thức trong các quán ăn, nhà hàng và khách sạn đều có nguồn gốc từ những thực phẩm do chúng ta hay các nền văn hóa khác đã thường chế biến tại các nhà hàng qua nhiều thế kỷ.
Miễn phí
Khóa luận tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon)
Tải về
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Thông tin người bán sách offline
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Xác nhận
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Khóa luận tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon)