Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn
Chuyên mục sách: F&B
Loại sách: Tài liệu miễn phí
Loại hình: Tài liệu
Người chia sẻ: Thich Tam Pham
Nhân viên phục vụ nhà hàng là người trực tiếp phục vụ và thường xuyên tiếp xúc với thực khách trong việc “bán” sản phẩm và dịch vụ tại nhà hàng.
18-12-2018
3577
Miễn phí
Không phải nhân viên phục vụ nào cũng luôn thể hiện sự chuyên nghiệp trong công việc, dẫn đến đôi khi có những hành vi kém thân thiện, gây ấn tượng không tốt đến khách hàng về chất lượng phục vụ tại nhà hàng. Do đó, một nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp phải xác định được đâu là điều nên và không nên làm trong ca làm việc để mang lại cho khách hàng sự hài lòng cao nhất khi họ sử dụng dịch vụ tại đây.
Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920
Andrew Haley examines the transformation of American public dining at the start of the twentieth century and argues that the birth of the modern American restaurant helped establish the middle class as the arbiter of American culture.
Miễn phí
The 2013 Restaurant, Food & Beverage Market Research Handbook
With a thorough and in-depth analysis of the $630 billion restaurant and foodservice industry, this handbook provides consumer spending data, market forecasts, trends assessments for all segments, and more.
Miễn phí
Restaurant Service Basics, Second Edition
This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants.
30
On-Premise Catering: Hotels, Convention & Conference Centers, and Clubs
Catering and special events are a fast-growing area in today's food and beverage industry.
50
Bar Style: Hotels and Members' Clubs
Bar Style is a great source of information and inspiration for your own projects.
Miễn phí
Reference Collateral_Wine Professional_Flash card
Reference Collateral_Wine Professional_Flash card
Miễn phí
Food & Beverage 9th Edition
Understand both the key concepts and modern developments within the global food and beverage service industry with this new edition of the internationally respected text.
Miễn phí
Luận văn tốt nghiệp: Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin–Huế
Ngày nay, do chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, nhu cầu về sử dụng dịch vụ ăn uống càng phức tạp và mang tính cao cấp.
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Vận hành quá trình phục vụ một quầy bar và chuẩn bị
Sau khi học xong phần này, các bạn cần phải: vận hành quá trình phục vụ ở quầy bar, chuẩn bị một số loại cocktail cơ bản.
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Những điều cơ bản về Cocktails
...cùng với nhạc jazz và Hollywood, cocktail được coi là một trong ba đặc trưng văn hóa của người Mỹ.
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách bày trí bàn tiệc: Bố trí chỗ
Buổi tiệc thành công là một buổi tiệc mà khách mời không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được tận hưởng một bầu không khí vui vẻ, thoải mái…
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các bộ phận trong khu vực ăn uống
Việc bố trí nhân của một nhà hàng tùy thuộc vào quy môn, cách phục vụ và chủng loại sản phẩm được cung cấp.
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Giới thiệu Nghiệp vụ phục vụ ăn uống
Hầu hết các món mà chúng ta ăn và đồ uống chúng ta thưởng thức trong các quán ăn, nhà hàng và khách sạn đều có nguồn gốc từ những thực phẩm do chúng ta hay các nền văn hóa khác đã thường chế biến tại các nhà hàng qua nhiều thế kỷ.
Miễn phí
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn
337795
Thành viên
1143
Sách miễn phí
155
Sách trả phí
42
Sách bán offline
